Episode 38: »Die helfende Hand in der dunklen Stunde« – mit Susanne Baró Fernández

September 17, 2023 01:29:07
Episode 38: »Die helfende Hand in der dunklen Stunde« – mit Susanne Baró Fernández
Der Mixology Podcast
Episode 38: »Die helfende Hand in der dunklen Stunde« – mit Susanne Baró Fernández

Sep 17 2023 | 01:29:07

/

Show Notes

In gewisser Weise war Susanne Baró Fernandez vor gut drei Jahren fast das »Gesicht der Pandemie« – positiv gesprochen: Die Betreiberin der Berliner Bar »Timber Doodle« war durch ihre ehrenamtliche, selbstlose Arbeit für zahllose Gastronom:innen eine unschätzbare Hilfe. Über mehr als ein Jahr setzte sie sich mit hunderten von Erlässen, Verfügungen, Gesetzestexten, Verordnungen und anderen Dingen auseinander und bereitete sie für Nicht-Juristen öffentlich auf. Im Podcast hält sie mit Gabriel und Nils Rückschau auf diese inzwischen fern scheinende Zeit: Warum hat sie sich – als home-schoolende Mutter und selbst Barbetreiberin – diese unzähligen Stunden harter Arbeit angetan? Wie stark hilft dabei ein früheres Jurastudium? Wie entstehen eigentlich Gesetze und Verordnungen? Doch es geht auch um Blicke ins Jetzt und in die Zukunft: Gemeinsam mit Susanne diagnostizieren unsere Hosts, welche Learnings und Konsequenzen die Bar-Community aus der Pandemie mitgenommen hat – oder noch deutlicher mitnehmen sollte. Auch das Thema einer eigenen Lobby wird dabei nicht ausgespart. Mehr über Susanne Baró Fernandez: Timber Doodle: @timberdoodle_bar – https://www.instagram.com/timberdoodle_bar/ Der Mixology Podcast wird wie immer gehostet von: Gabriel Daun: @gabrieldaun ­– https://www.instagram.com/gabrieldaun/ Nils Wrage: @wrageagainstthemachine – https://www.instagram.com/wrageagainstthemachine/

Other Episodes

Episode 0

January 23, 2022 01:19:03
Episode Cover

Episode 3: »Zwischen Drink-Labor & Excel-Tabelle« – mit Andreas Schöler

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Wie das »One Trick Pony« Kreativität und Wirtschaftlichkeit vereint Am Ende geht es eben leider doch immer nur um Geld, auch in jeder...

Listen

Episode 0

May 01, 2022 01:21:02
Episode Cover

Episode 10: »Sensorik? So viel mehr als Riechen & Schmecken« – mit Maria Gorbatschova

Das Thema Sensorik betrifft jeden Menschen, insbesondere jeden, der beruflich mit Essen und Trinken zu tun hat. Doch was ist Sensorik eigentlich? In der...

Listen

Episode

February 11, 2024 01:34:33
Episode Cover

Episode 46: »Ein Gimlet ist ein Gimlet«

Der Gimlet nimmt eine Sonderstellung im klassischen Cocktail-Universum ein. Praktisch alle großen Cocktailforscher:innen und Bar-Historiker:innen konnten oder wollten den Zweiteiler aus Gin und Lime...

Listen