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Das Prinzip des Coda Dessert Dining in Berlin-Neukölln ist weltweit einzigartig. In René Franks Restaurant, das mittlerweile mit zwei Michelin-Sternen prämiert ist, wird ein großes Menü serviert, das ausschließlich aus Desserts besteht. Doch damit nicht genug: Zu jedem Gang wird ein eigens abgestimmter gemischter Drink serviert – eine Weinbegleitung im klassischen Sinne gibt es nicht. Im ausgiebigen Gespräch mit Nils Wrage und Gabriel Daun erklärt Frank, warum der Begriff »Dessert« nicht falsch verstanden werden darf, woher die Idee mit den korrespondierenden Drinks kam und was ein Whiskey Sour mit Beurre-Blanc zu tun hat. Jetzt reinhören![/vc_column_text][vc_column_text][/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/4″][/vc_column][vc_column width=”1/4″][vc_single_image image=”157465″ img_size=”medium” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://podcasts.apple.com/us/podcast/der-mixology-podcast/id1600232526″][/vc_column][vc_column width=”1/4″][vc_single_image image=”157463″ img_size=”medium” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://open.spotify.com/show/02mnUDpM9ffJHayA5CSgT0?si=7aac2555735f4981&nd=1″][/vc_column][vc_column width=”1/4″][/vc_column][/vc_row]
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Sven Riebel gehört zu den einflussreichsten und meinungsstärksten Stimmen der hiesigen Barszene. Geboren in Darmstadt und aufgewachsen in Berlin, prägt Riebel seit 2010 die...
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