Episode 7: »Riesling statt Rye. Oder: das Weinschorlen-Massaker«

Der Mixology Podcast

Episode 7: »Riesling statt Rye. Oder: das Weinschorlen-Massaker« – mit Paul Sieferle

Mar 20 2022 | 01:20:38

00:00 / 01:20:38

Show Notes

Für Paul Sieferle ist klar: Auch eine gute Cocktailbar kommt nicht ohne guten Wein aus. Wie wahrscheinlich kaum ein anderer Barbetreiber setzt sich Sieferle seit Jahren intensiv mit der Materie Wein auseinander und pflegt in seinen drei Bars »Hagestolz«, »Sieferle & Kø« und »Odeon« eine zeitgemäße, qualitätsbewusste Weinauswahl abseits von Fine-Dining-Klischees. Im Mixology-Podcast erklärt er seinen Weg zum Wein, wie man ihn in einer Bar sinnvoll positioniert und warum es nur in der Pfalz eine richtig echte Weinschorle gibt.

Other Episodes

Episode 0

February 20, 2022 • 01:11:30

Episode 5: »Das Freimeisterkollektiv: Was ist das eigentlich?« – mit Theo Ligthart

Das Freimeisterkollektiv ist ein einzigartiges Gebilde in der deutschsprachigen Spirituosenlandschaft. In unserer neuen Episode erklärt Gründer Theo Ligthart die Idee dahinter: Nach welchen Kriterien...

Episode 0

May 15, 2022 • 01:07:41

Episode 11: »Einfach mal 'n Hotel aufmachen?« – mit Linda Le

Linda Le gehört zu den wichtigsten Persönlichkeiten der Barszene von Bamberg, die in den letzten Jahren zu den vitalsten Communitys in Deutschland gehörte –...

Episode 0

October 09, 2022 • 00:15:02

Episode X: Ausblick auf die Mixology Bar Awards und den Bar Convent Berlin

Diesmal müssen Gabriel Daun und Nils Wrage einräumen: Es gibt Grenzen. Die Vorbereitungen der Mixology Bar Awards am heutigen Abend hat es unmöglich gemacht,...