Episode 7: »Riesling statt Rye. Oder: das Weinschorlen-Massaker«

Der Mixology Podcast

Episode 7: »Riesling statt Rye. Oder: das Weinschorlen-Massaker« – mit Paul Sieferle

Mar 20 2022 | 01:20:38

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Show Notes

Für Paul Sieferle ist klar: Auch eine gute Cocktailbar kommt nicht ohne guten Wein aus. Wie wahrscheinlich kaum ein anderer Barbetreiber setzt sich Sieferle seit Jahren intensiv mit der Materie Wein auseinander und pflegt in seinen drei Bars »Hagestolz«, »Sieferle & Kø« und »Odeon« eine zeitgemäße, qualitätsbewusste Weinauswahl abseits von Fine-Dining-Klischees. Im Mixology-Podcast erklärt er seinen Weg zum Wein, wie man ihn in einer Bar sinnvoll positioniert und warum es nur in der Pfalz eine richtig echte Weinschorle gibt.

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