Episode 7: »Riesling statt Rye. Oder: das Weinschorlen-Massaker« – mit Paul Sieferle

March 20, 2022 01:20:38
Episode 7: »Riesling statt Rye. Oder: das Weinschorlen-Massaker« – mit Paul Sieferle
Der Mixology Podcast
Episode 7: »Riesling statt Rye. Oder: das Weinschorlen-Massaker« – mit Paul Sieferle

Mar 20 2022 | 01:20:38

/

Show Notes

Für Paul Sieferle ist klar: Auch eine gute Cocktailbar kommt nicht ohne guten Wein aus. Wie wahrscheinlich kaum ein anderer Barbetreiber setzt sich Sieferle seit Jahren intensiv mit der Materie Wein auseinander und pflegt in seinen drei Bars »Hagestolz«, »Sieferle & Kø« und »Odeon« eine zeitgemäße, qualitätsbewusste Weinauswahl abseits von Fine-Dining-Klischees. Im Mixology-Podcast erklärt er seinen Weg zum Wein, wie man ihn in einer Bar sinnvoll positioniert und warum es nur in der Pfalz eine richtig echte Weinschorle gibt.

Other Episodes

Episode 0

January 22, 2023 01:21:39
Episode Cover

Episode 26: »Apotheke, Artischocke, Avantgarde« – mit Dr. Christina Jagla

Christina Jagla ist promovierte Pharmazeutin und entstammt einer traditionsreichen Apothekerfamilie aus Wuppertal. 2016 gründete sie, zunächst gemeinsam mit ihrem Vater, die Spirituosenmarke »Dr. Jaglas«...

Listen

Episode 0

December 18, 2022 01:33:55
Episode Cover

Episode 24: »Weil Kaffee mehr als Kaffee ist« – mit Paul Bonna

Seit 12 Jahren betreibt Paul Bonna in Mainz die »Kaffeekommune«. Er gehörte zu den ersten Personen, die das Phänomen Specialty Coffee in Deutschland ernsthaft...

Listen

Episode 0

February 19, 2023 01:12:29
Episode Cover

Episode 28: »Zum Wohl, Eure Abstinenz. Über den heilenden Verzicht«

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Dry January, go home: So zumindest sieht es unser Host-Duo beim Mixology Podcast. Nicht, weil Verzicht auf Alkohol falsch wäre, ganz im Gegenteil....

Listen