Episode 15: »Home away from home – Eindrücke aus Australien« – mit Jakob Etzold

July 10, 2022 01:37:35
Episode 15: »Home away from home – Eindrücke aus Australien« – mit Jakob Etzold
Der Mixology Podcast
Episode 15: »Home away from home – Eindrücke aus Australien« – mit Jakob Etzold

Jul 10 2022 | 01:37:35

/

Show Notes

Jakob Etzold gehörte zu den zentralen Figuren und Gestaltern der frühen Bar-Renaissance in Deutschland. Insbesondere durch seine Tätigkeit im Stagger Lee gab er gemeinsam mit Inhaberin Maureen Reichl wichtige Impulse für die Szene und setzte Maßstäbe, die heutzutage in den meisten guten Bars selbstverständlich sind. Das ist lange her: 2012 zog Etzold nach Australien und arbeitete dort u.a. in der Bar Americano von Matthew Bax sowie im berühmten Everleigh, das viele Jahre lang in der Liste der 50 besten Bars der Welt geführt wurde. Heute lebt der inzwischen dreifache Vater mit seiner Familie außerhalb von Melbourne und leitet die flüssigen Geschicke des Point Leo Estate. In der letzten Mixology-Podcast-Episode vor der Sommerpause gibt Jakob Etzold im Gespräch mit Gabriel Daun und Nils Wrage viele tiefe und ehrliche Eindrücke: Über die Eingewöhnung in die völlig andere gastronomische Kultur Australiens. Darüber, was von der frühen deutschen und internationalen Bar-Revolution geblieben ist. Was beide Länder voneinander lernen können. Und auch darüber, warum sich auch nach so langer Zeit immer noch manchmal Heimweh nach Berlin bemerkbar macht.

Other Episodes

Episode

July 21, 2024 01:36:08
Episode Cover

Episode 48: »Sommer, Sonne, Whiskey Punch.«

Keine Angst, es geht nicht zum siebenundzwanzigsten Mal um Old Fashioneds und Whiskey Sours. Auch nicht um den Manhattan, denn dem haben Nils und...

Listen

Episode 0

February 06, 2022 01:12:04
Episode Cover

Episode 4: »Dessertcocktails? Desserts und Cocktails!« – mit René Frank

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Food & Drinks gemeinsam in einer neuen Dimension: René Frank und das »Coda Dessert Dining« Das Prinzip des Coda Dessert Dining in Berlin-Neukölln...

Listen

Episode 0

December 08, 2022 01:30:06
Episode Cover

Episode 23: »Tabak, Stuttgart, Shitstorms – Kontroversen aus 20 Jahren Mixology«

Mixology, das Magazin für Barkultur, feiert an diesem Donnerstag seinen 20. Geburtstag. Das nehmen Gabriel und Nils zum Anlass, um bei einem Gläschen (oder...

Listen