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Episode X: Ausblick auf die Mixology Bar Awards und den Bar Convent Berlin
Diesmal müssen Gabriel Daun und Nils Wrage einräumen: Es gibt Grenzen. Die Vorbereitungen der Mixology Bar Awards am heutigen Abend hat es unmöglich gemacht,...
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Episode 19: »Fine Dining und Bar auf Augenhöhe – die Ménage Bar« – mit Johannes Möhring
Johannes Möhring führt mit dem »Ménage« im Münchener Glockenbachviertel nicht nur eine der besten Cocktailbars des Landes, sondern eins der wenigen Restaurant-Bar-Konzepte, in denen...
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Episode 18a: »Human Ressources & Identität: Vom richtigen Umgang mit Personal« – mit Jonathan Kesseler
Jonathan Kesseler ist nicht nur Mitbetreiber der Bar »Ihro« in Mannheim. Mit seiner Agentur blickt er auf viele Jahre Erfahrung als Berater in Sachen...
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Episode 17: »Nachhaltig? Jetzt mal ernsthaft« – mit Paul Schmiel
Kaum ein anderes Buzzword beschäftigt so viele Menschen und Branchen aktuell derart wie die allgegenwärtige Nachhaltigkeit. Dabei ist der Begriff so komplex wie diffus,...
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Episode 16: »Tales of the Cocktail: Doch mal dahin?« – mit Philipp Fröhlich
Sie sind und bleiben das größte und wirkungsstärkste Event der globalen Barszene: Die »Tales of the Cocktail« finden jährlich Ende Juli in New Orleans...
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Episode 15: »Home away from home – Eindrücke aus Australien« – mit Jakob Etzold
Jakob Etzold gehörte zu den zentralen Figuren und Gestaltern der frühen Bar-Renaissance in Deutschland. Insbesondere durch seine Tätigkeit im Stagger Lee gab er gemeinsam...